Kutte løk uten å gråte – hva virker, og hva er myter?

Hvorfor gråter vi av løk?

Når kniven knuser løkcellene, blandes to stoffer som danner en gass som svir i øynene. Øynene lager tårer for å skylle den bort. Jo flere celler som knuses, jo mer gass.

Dette virker

1. Skarp kniv. En sløv kniv knuser cellene i stedet for å skjære. Et forsøk publisert i PNAS i 2025 viste at sløve kniver og raske kutt sendte mange flere dråper opp i lufta enn skarpe kniver og rolige kutt. Se slipe kniv med en kopp.
2. Kutt rolig. Raske, harde hugg presser mer saft og dråper ut.
3. Kald løk. Legg løken i kjøleskapet en time før. Kulde gjør at gassen dannes og fordamper saktere.
4. Avtrekksvifte eller trekk. Skjær løken under vifta, så gassen trekkes bort fra ansiktet.
5. Rotenden sist. Det er mest av stoffene i rotenden. Kutt den til slutt, eller la den sitte.

Dette er myter

• Brød eller fyrstikk i munnen: ingen effekt på gassen som treffer øynene.
• Tygge tyggegummi eller plystre: samme sak.
• Skjære løken under vann: virker, men er upraktisk og farlig med en skarp kniv.

Svømmebriller virker faktisk, men da ser du litt rar ut.