Rengjør og ta vare på støpejernspanna

Etter hver bruk

1. Mens panna er lunken: strø over en spiseskje grovt salt og en skvett olje.
2. Skrubb med kjøkkenpapir. Saltet virker som skurepulver uten å ta med seg «patinaen».
3. Skyll i varmt vann og bruk oppvaskbørste. Litt oppvaskmiddel går fint på en godt innbrent panne.
4. Tørk på platen i et minutt, så all fukt forsvinner.
5. Gni inn et hårtynt lag olje med kjøkkenpapir.

Har den rustet?

Skrubb rusten bort med stålull, vask og tørk godt. Gni inn et tynt lag olje på alle flater, og sett panna opp ned i ovnen på 230–250 °C i en time. Da brenner oljen seg inn som et nytt beskyttende lag.

Hvorfor funker det?

Den svarte, glatte overflaten er olje som har polymerisert, altså blitt til et hardt, plastaktig lag, i varmen. Det laget gir slippeffekten og beskytter mot rust. Langvarig bløtlegging, oppvaskmaskin og sterke midler bryter det ned. Salt og olje rengjør uten å skade det.