Bokashi – gjør matavfallet om til gjødsel, også i leilighet

Hva er bokashi?

Bokashi er en metode der matavfall gjæres i en tett bøtte med hjelp av mikroorganismer i et strø av kli. Det er ikke vanlig kompostering. Avfallet råtner ikke, men syrnes, omtrent som surkål. Etterpå blir det til jord svært raskt når det graves ned.

Det fine er at bøtta kan stå på kjøkkenet, og at kjøtt, fisk, ost og egg også kan være med.

Slik gjør du

1. Strø to spiseskjeer bokashistrø i bunnen av bøtta.
2. Legg i matrester og kutt store biter mindre. Trykk avfallet godt sammen, så det blir minst mulig luft.
3. Strø to spiseskjeer strø per liter matavfall. Litt mer når du legger i kjøtt, fisk, ost eller egg.
4. Ha lokket på hele tiden. Bokashi trenger at det er lufttett.
5. Tapp av saften et par ganger i uka.
6. Når bøtta er full, la den stå i romtemperatur i rundt to uker mens du fyller bøtte nummer to.
7. Grav innholdet ned minst 10 cm i hagen eller i et bed. Vent et par uker før du planter rett i det, fordi det er surt den første tiden.

Bokashisaft

Saften er en flytende gjødsel. Fortynn den 1:100 til vanlige planter, altså knapt 50 ml i en vannkanne på 5 liter. Til sarte planter, 1:1000. Den holder seg en ukes tid i kjøleskapet. Den lukter syrlig, men lukten forsvinner raskt.

Uten hage?

Bland gjæret bokashi med gammel plantejord i en stor bøtte eller pose, og la det stå noen uker før du bruker jorda. Eller sjekk om nabolaget har en felles kompost eller hagelag.

Lukter det?

En bokashibøtte som fungerer, lukter syrlig når du åpner lokket, ikke råttent. Lukter det vondt, har det kommet inn luft, eller det er for lite strø.

Se også: Bananskall som gjødsel